吾作堂 – 米菓生地製造卸

自然と共に歩む米菓生地製造一筋

自然と共に歩む
人づくりを大切に

生地一枚一枚に
丹精を込めて
挑戦、そして前進

私たちについて

昭和53年より
米菓生地製造として創業開始。
日本でも数社しか行っていない
『水挽製法』で手間暇かけ、
口溶けの良い、
キメの細かい煎餅生地を
製造しております。

筑波山をバックに広がる
美しい自然の中で生産しています

充分に洗米浸漬した精白米を水と
一緒にすりつぶすと熱をもつことなく
微粒子のスラリーができます。
これを加圧脱水して蒸練することで
口溶けの良い煎餅生地に仕上がります。

水挽製法（水挽製粉）の他に
吾作堂がお届けする煎餅生地

◆◆◆◆◆◆◆◆ 圧ペン製粉 ◆◆◆◆◆◆◆◆

８本ロール仕様のロールクリアランスを調整することで、粗い米粉から細かい
米粉の製造が可能になり、様々な食感を持つ生地です。

◆◆◆◆◆◆◆◆ 水挽製粉吹割（特注生地） ◆◆◆◆◆◆◆◆

水挽生地の表面を特殊な方法で再糊化させ、
後にヒビを入れた生地です。

◆◆◆◆◆◆◆◆ 天日干し（特注生地） ◆◆◆◆◆◆◆◆

生の生地を自然に恵まれた筑波山をバックに清浄な環境で
天日干した生地です。

様々な煎餅生地を製造しています。お気軽にお問い合わせください。

お気軽にお問い合わせください。

受付時間 8:00 - 17:00
(土日祝日を除く)
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